Avec quoi déguster du vin Kaefferkopf ?
Vous souhaitez déguster un vin Kaefferkopf mais ne savez pas avec quels mets l’accorder ? Vin blanc aux multiples facettes, le Kaefferkopf saura ravir vos papilles !
Votre producteur-récoltant de vins d’Alsace Jean-Marc Simonis à Ammerschwihr en Alsace vous en apprend davantage sur une sélection de vins Kaefferkopf.
Kaefferkopf : les meilleurs accords mets-vins
Le Kaefferkopf est un vin blanc faisant partie des 51 Grands Crus du vignoble d’Alsace. L’aire d’appellation Kaefferkopf produit principalement du Gewurztraminer (à hauteur de 60 %), complété par du Riesling (20%) et du Pinot Gris (20%).
Ce triptyque de cépages confère au Grand Cru Kaefferkopf une richesse aromatique et une fraicheur s’accordant à merveille avec différentes saveurs.
Le Gewurztraminer Kaefferkopf
De l’apéritif au dessert, le Gewurztraminer Kaefferkopf accompagne les recettes les plus audacieuses. Vin corsé, il s’accorde parfaitement à des plats aux saveurs marquées :
- Les fromages forts : Maroilles, Roquefort, Munster ;
- Les cuisines du monde : exotique et très épicées ;
- Les desserts : doux et peu sucrés.
Le Riesling Kaefferkopf
La gastronomie locale comme le baeckaoffa fait ressortir toute la qualité des arômes du Riesling Kaefferkopf. Il s’accorde également à merveille avec les produits de la mer, poissons gras et crustacés cuisinés :
- Brochettes de gambas ;
- Acras de morue ;
- Filets de poisson en papillotes ;
- Coquilles Saint-Jacques aux truffes.
Pinot Gris Kaefferkopf
Le Pinot Gris Kaefferkopf se déguste tout au long du repas, de l’apéritif au dessert. Il accompagne les plats complexes et raffinés :
- Magret de canard en sucré-salé ;
- Foie gras d’oie ;
- Poularde de Bresse.
Envie de déguster un Grand Cru du Kaefferkopf ? Venez chez Jean-Marc Simonis !
Notre domaine Jean-Marc Simonis à Ammerschwihr en Alsace vous fait découvrir notre Alsace Grand Cru du Kaefferkopf !
Venez déguster nos vins d’excellence et nos différentes cuvées dans un cadre authentique entouré de nos experts en vins pour vous renseigner et vous faire voyager au cœur de nos vignes. Adhérent au réseau des vignerons indépendants d’Alsace, notre domaine est ouvert tous les jours, de préférence sur rendez-vous.
N’hésitez pas à nous contacter !
