Que fait un viticulteur ?
Les viticulteurs sont des professionnels de la vigne. Toutefois, leurs missions sont souvent mal connues et réduites à la période des vendanges. Vous souhaitez mieux connaître le quotidien professionnel d’un viticulteur ? Jean-Marc Simonis, viticulteur à Ammerschwihr en Alsace, vous dit tout.
Les contours de la viticulture
La viticulture correspond à l’ensemble des travaux autour de la vigne en vue d’assurer la production de vin. Les vignes restent des plantations fragiles qu’il convient, bien souvent, de travailler avec soin.
La viticulture se structure en plusieurs étapes fondamentales :
- la plantation et l’entretien des ceps de vigne ;
- la récolte lors des semaines de vendanges ;
- la production du vin (broyage, fermentation, clarification…) ;
- l’étiquetage et la mise en bouteille.
La viticulture est particulièrement sensible aux aléas climatiques. Les gelées peuvent détruire une grande partie de la production. Ainsi, un viticulteur peut passer l’hiver et le printemps à prendre soin de ses vignes pour éviter tout problème.
La production viticole nécessite des équipements et des machines indispensables. Les cuves permettent d’assurer l’élevage du vin et l’apport d’arômes.
Viticulteur : quelles autres casquettes ?
La commercialisation de sa production de vin
Un viticulteur est rarement qu’un simple producteur. Il se doit, aussi, d’accueillir des clients sur son domaine pour lui faire découvrir sa production. Un viticulteur doit montrer des aptitudes à la vente et intégrer les techniques de commercialisation.
La communication digitale autour de son domaine
De plus en plus de domaines possèdent leur propre site Internet. Dans de nombreuses situations, ce site Internet fait également office de e-commerce avec la vente en ligne. Un viticulteur doit alors gérer les commandes réalisées et s’occuper de l’expédition des produits. La présence sur les réseaux sociaux complète, bien souvent, ces missions digitales.
L’œnotourisme
Le tourisme autour des activités viticoles se développe de plus en plus en France. Les viticulteurs doivent alors devenir, le temps de journées dédiées, des guides et des transmetteurs de savoirs.
Domaine Jean-Marc Simonis : votre viticulteur authentique à Ammerschwihr, en Alsace
Vous souhaitez découvrir des vins d’exception en plein cœur de la Route des Vins d’Alsace ? Le Domaine Jean-Marc Simonis vous accueille à Ammerschwihr pour vous faire découvrir notre production à travers des dégustations conviviales et ludiques.
