Que manger avec un Gewurztraminer ?

Les accords mets-vins permettent de sublimer les plats et de décupler les plaisirs gustatifs. Vous avez un Gewurztraminer et souhaitez savoir avec quoi l’associer ? Jean-Marc Simonis, magasin spécialisé dans la vente de vins d’Alsace à Ammerschwihr en Alsace, vous liste les possibilités.

Gewurztraminer : origines et caractéristiques

Le Gewurztraminer désigne une sélection particulièrement goûteuse d’un cépage alsacien célèbre : le Traminer Rose.

Son nom est dérivé de l’allemand Gewürz qui signifie “épicé”. Cultivé en coteaux, le Gewurztraminer appartient à la catégorie des cépages nobles avec le Muscat, le Pinot gris et le Riesling.

Le Gewurztraminer est un vin particulièrement typé, puissant et charpenté. Les connaisseurs lui associent une explosion de saveurs en bouche, dont des notes :

• de fruits exotiques ;
• de fleurs ;
• d’épices avec la cannelle.

Avec quoi déguster votre Gewurztraminer ?

A l’apéritif

Le Gewurztraminer est un vin qui se caractérise par sa richesse aromatique et son goût fruité. Il se marie aussi particulièrement avec des bouchées apéritives salées ou sucrées.

Ce vin blanc moelleux accompagne les apéritifs aux goûts relevés comme des accras de morue, des tapas de crevettes pimentées ou des tortillas au guacamole.

Au repas

Le Gewurztraminer est le vin idéal pour accompagner les plats et les entrées lors des repas.

Amateur de cuisine alsacienne, il s’accordera parfaitement à la fondue vigneronne, à la choucroute ou à la tarte flambée.

Le Gewurztraminer est aussi à l’aise avec la cuisine exotique au goût délicatement épicé. Vous pouvez le servir en accompagnement de rouleaux de printemps, de wok aux légumes ou de volailles cuisinées au curry par exemple.

Notons que le Gewurztraminer s’accorde également avec les fromages forts (Munster, Maroilles), ou les fromages à pâte persillée (Roquefort).

Le dessert

Le Gewurztraminer s’accorde aussi bien aux desserts chocolatés (mousse au chocolat) qu’aux desserts fruités. Sorbets, macarons, tartes aux fruits : n’hésitez pas à laisser parler votre imagination.

Jean-Marc Simonis : votre magasin de vins à Ammerschwihr en Alsace

Vous avez des événements et des repas à préparer et souhaitez être conseillés sur le Gewurztraminer ? Le magasin Jean-Marc Simonis, situé à Ammerschwihr en Alsace, vous accueille et vous présente sa sélection de vins.