Champagne et crémant : quelle différence ?
De fines bulles, une robe scintillante… Vous vous demandez ce qui différencie le champagne du crémant ?
Jean-Marc Simonis, spécialisé en vente de vins d’Alsace à Ammerschwihr, vous explique les principales différences entre un champagne et un crémant.
4 différences entre le champagne et le crémant
Si le processus d’élaboration du champagne et celui du crémant sont sensiblement similaires, il existe bel et bien un certain nombre de différences entre ces deux boissons alcoolisées.
Notre équipe les a retenues pour vous.
1. La provenance
Le crémant est un vin pouvant être produit dans différentes régions viticoles : Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Jura, Languedoc-Roussillon, Loire et Savoie.
En revanche, le champagne ne peut être produit que dans l’AOC Champagne.
2. Les cépages
Les cépages utilisés pour l’élaboration de ces deux vins comportent également des différences :
- Champagne : issu uniquement de cépages champenois tels que le chardonnay, le pinot meunier et le pinot noir ;
- Crémant : issu de cépages bien plus variés, par exemple du riesling en Alsace ou du cabernet franc à Bordeaux.
Le temps d’élevage est également plus long avec le Champagne, pour lequel il faut compter 12 mois minimum, contre 9 à 12 mois pour un Crémant.
3. La dégustation
C’est à la dégustation que le fin connaisseur aussi bien que le novice peuvent apprécier les différences entre ces deux boissons. Bien que suivant un processus assez similaire, des distinctions subsistent :
- Champagne : notes fruitées, fleuries, boisées ou épicées.
- Crémant : frais et fruité.
4. Le prix
Le Champagne est considéré comme un vin luxueux et de ce fait, une bouteille de champagne classique va toujours coûter plus cher qu’une bouteille de Crémant, même de très bonne qualité.
Cela s’explique en partie par le coût du raisin qui est plus élevé en Champagne.
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